Werbung für Prosecco DOC

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Man soll die Feste feiern wie sie fallen, sagt ein altes Sprichwort. Das ging lange Zeit nicht. Denn Corona und der Lock-Down haben einige Feierlichkeiten verhindert. Als Mitte Mai dann das Zauberwort der Grenzen-Öffnung fiel, plante ich meine Reise nach Norddeutschland und freute mich auf das Wiedersehen mit meiner Familie.

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AUF DAS LEBEN!

Bei uns ist es Usus, dass man bei einem Wiedersehen auf das Leben mit etwas Prickelndem anstößt. Ein guter, gekühlter Prosecco DOC gehört dazu. Zu schnell kann das Leben nämlich vorbei sein. Ich denke, das haben wir alle schon einmal erlebt. Und deshalb ist es mir wichtig, gemeinsame Momente zu schaffen, von denen ich nachher noch lange zehren kann. Dass ich meinen Geburtstag in diesem Jahr mit meinen Freundinnen hier und mit meiner Familie in Wien so richtig gefeiert habe, hat mir den Corona Lock-Down erheblich leichter gemacht. Ich konnte mich die ganze Zeit über an diese schönen Stunden erinnern.

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PROSECCO APERITIF

Letztens erzählte ich Ihnen bereits, dass es in St. Peter-Ording hier gefühlt durchgehend geregnet hat. Das stimmt nicht ganz, denn ein paar wenige schöne Stunden hatten wir doch. An einem Nachmittag riss die Wolkendecke auf und die Sonne strahlte herab. An dem Abend hatten mein Bruder, meine Schwägerin und ich einen Tisch in der Strandhütte reserviert. Und so nutzten wir das schöne Wetter für einen Aperitif im Garten mit Prosecco DOC und ein paar italienischen Spezialitäten.

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ORIGINAL PROSECCO DOC

Wußten Sie, dass PROSECCO DOC aus dem Nordosten Italiens stammt? In Venetien und Friaul-Julisch Venetien, wo die Wechselwirkung zwischen Klima und Boden stimmt, wird die Glera-Traube hier angebaut, aus der er gewonnen wird. Die Rebe ist robust und die Trauben haben einen mäßigen Zuckergehalt. Das verleiht dem weißen Wein seinen spritzigen Charakter.

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D.O.C. steht übrigens für “Deno­mi­na­zio­ne di ori­gi­ne con­trolla­ta” und bedeutet übersetzt „geschützte Ursprungsbezeichnung“. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die Steuerbanderole, die an jedem Flaschenhals angebracht ist. Ebenso das rückseitige Etikett, das mit dem Logo, dem Wortlaut Prosecco DOC und der Ursprungsbescheinigung versehen ist. An diesen Dingen kann man den gesamten Produktionsweg des Proseccos zurückverfolgen. Der echte Prosecco DOC wird ausschließlich in Flaschen vertrieben. Er kommt weder aus dem Fass, noch wird er in Dosen geliefert.

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FRIZZANTE ODER SPUMANTE?

Prosecco DOC gibt es in drei Varianten – Tranquilo, Frizzante und Spumante. Der Tranquilo ist ein ganz ruhiger Vertreter, der nicht perlt und deshalb als Stillwein bezeichnet wird. Ich habe ihn in unseren Breitengraden weder bewußt wahrgenommen noch getrunken.

Prosecco Frizzante ist ein leicht schäumender Perlwein, der maximal 2,5 bar Druck in der Flasche haben darf. Um den perligen Wein in der Flasche zu verschließen, reicht ein Korken mit einem Band oder ein Drehverschluss.

Der letzte Vertreter ist der Prosecco Spumante, den wir als Schaumwein bezeichnen. Er ist deutlich lebendiger und der Flaschendruck beträgt mindestens 3,5 bar. Da der Verschluss einem viel höheren Druck ausgesetzt ist, wird über den Korken noch ein Draht, die sogenannte Agraffe, gespannt.

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GRISSINI, OLIVEN UND MEHR

Zu einem Aperitif gehört auch immer ein kleiner Happen, ein Appetitanreger. Während wir gemütlich auf der Terrasse und im ganz neu angelieferten Strandkorb saßen, knabberten wir zu unserem Prosecco DOC an glutenfreien Chips und Grissini, die wir in mit ein wenig Olivenpaste verfeinerten. Ein paar getrocknete Tomaten und Oliven rundeten den vorabendlichen Sundowner ab.

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Als Kind konnte ich nie verstehen, wie meine Mutter Oliven essen konnte. Das sieht heute ganz anders aus. Ein Schälchen mit schwarzen oder grünen Oliven kann ich ohne Probleme allein vertilgen. Kein Wunder, dass mein Bruder nur lachend den Kopf schütteln konnte, ich mich ertappt fühlte und ebenfalls herzhaft lachen mußte!

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PROSECCO DOC AUF INSTAGRAM

Ob man den Prosecco DOC aus schmalen Kelchen oder größeren Gläsern trinkt, mag jeder für sich entscheiden. Empfohlen wird ein bauchiges Weißweinglas, damit sich der Geschmack besser entfalten kann. Auf der Instagram-Seite von ProssecoDOC hier findet man übrigens auch interessante und wohl mundende „Frizzante O’Clock“ Anregungen und stimmungsvolle Italien-Eindrücke.

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AUF DIE GESUNDHEIT

Wenn wir nicht eine fix geplante Reservierung im Restaurant gehabt hätten, dann wären wir sicherlich bis zum Sonnenuntergang bei guten Gesprächen, mit unserem #ProseccoDOC und den italienischen Leckereien im Garten geblieben. Aber gerade in diesen Zeiten, wo jeder Wirt dankbar über Gäste ist, wäre es nicht fein gewesen kurzfristig abzusagen. Unser stimmungsvoller Aperitif war ein schöner Start in einen herrlichen Abend.

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Was trinken Sie zu besonderen Gelegenheiten gern?

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Salute! Auf die Gesundheit!

🙂.      Ich wünsche Ihnen einen wunderSCHÖNEN Tag!       🙂

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P.S.: Morgen gibt es an dieser Stelle etwas zu Feiern. Ich stecke mitten in den – zugegebenermaßen etwas klebrigen – Vorbereitungen… ich hoffe Sie werden vorbei schauen.

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